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胰蛋白酶 yí dàn bái méi
胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。在脊椎动物中，作为消化酶而起作用。蛋白酶 dàn bái méi
有机化合物。主要含在动物体内。酶催化剂 méi cuī huà jì
酶催化剂即指酶，是一类由生物体产生的具有高效和专一催化功能的蛋白质。转氨酶 zhuǎn ān méi
生物体内能转移氨基酸的氨基的酶，在氨基酸代谢中有重要作用。转氨基酶 zhuǎn ān jī méi
生物体内能转移氨基酸的氨基的酶，广泛存在于动物体的组织(如肝﹑肾﹑心﹑肌肉)﹑植物体的组织(如根﹑茎﹑叶﹑种子)和许多微生物体内。测定人的血液中转氨基酶的浓度对诊断肝炎﹑心肌梗死等症有一定价值。简称转氨酶。