卤味
| 拼音： | lǔ wèi |
| 注音： | ㄌㄨˇ ㄨㄟˋ |
| 词性： | 名词 |
卤味的意思
词语解释：
卤水之味。
用卤法制成的冷菜。
引证解释：
⒈ 卤水之味。
引《书·洪范》“润下作咸” 唐孔颖达疏：“水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸。”
⒉ 用卤法制成的冷菜。
国语词典：
用卤汁卤制的菜肴，如卤鸡、卤肉、卤豆干等。
网络解释：
卤味
- 1、从银海大道出发，一路可看到沿街商铺所经营的各色平价美食店，如扣肉饭馆、卤味烧腊餐厅、生榨米粉店、咖啡馆、西饼屋、火锅店等特色餐饮。
- 2、三王街，为了“向群”的几两锅饺，排一个小时队不明智，不如买了筹码先去红梅吃碗冰豆沙和卤味四合一。
- 3、宜兰县头城镇的“金裘卤味”，不时有客人看错，上门买金枣卤味，老板干脆研发金枣入卤汁，推出金枣卤鸡脚、鸡翅、鸡心等特色产品，大受欢迎。
- 4、卤味都不错的，尤其是口水鸡、鸭掌、牛肉等。
- 5、此外，烹饪方面，生食，熟食，卤味在冰箱中要保持分开存放，要将食物彻底煮熟，冷藏或冷冻食品时要迅速。
- 6、由于作料和烹调方法不同，桂林米粉大致分为卤味米粉、生菜米粉和牛腩米粉。
字义分解
- 拼音lǔ
- 注音ㄌㄨˇ
- 笔划7
- 繁体鹵、滷
- 五笔HLQI
- 五行火
(1)（名）盐卤；熬盐时剩下的黑色液体；有毒；可使豆浆凝结成豆腐。也叫卤水。
(2)（名）卤素；氟、氯、溴、碘、砹五种元素的统称。也叫卤族。
(3)（动）用盐水加五香或用酱油煮：～口条（卤煮猪舌）。
(4)（名）用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁。
(5)（名）（～儿）饮料的浓汁：茶～儿。