碳酸氢钠是什么意思-碳酸氢钠的解释是什么

碳酸氢钠

碳酸氢钠的意思

俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

字义分解

（名）非金属元素；在工业上和医药上用途很广。　

(1)（名）醋味：醋～。

(2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。

(3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。

(4)（形）悲伤：悲～｜～楚。

(5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。

(6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。

（名）气体元素；符号H。通称氢气。

（名）金属元素；符号Na；原子序数11。钠和它的盐类如食盐、碱、硭硝等在工业上有很大用途。

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