肘子
拼音:zhǒu zi
注音:ㄓㄡˇ ㄗˇ
词性: 名词

肘子的意思

词语解释:

肘子zhǒuzi

(1) 猪腿与身体相连的部分

upper part of a leg of pork

(2) 肘

elbow

引证解释:

⒈ 上下臂相接处弯曲的部分。

周立波《暴风骤雨》第一部三:“刘胜走回课堂里,坐在一个墙角的行李卷上,两手抱着低垂的头,肘子支在波罗盖上。”

⒉ 用作食物的猪腿上部。

《儿女英雄传》第九回:“果见那连二灶上靠着一个鈷子,里头煮着一蹄肘子。”
张天翼《清明时节》三:“她想出了几样菜来征求他们的同意:宰一只鸡,烧一碗肘子,做一斤粉蒸肉。”

国语词典:

猪腿最上面的部位。

如:「胳膊肘子」。

词语翻译

德语
Eisbein (S)​

网络解释:

肘子

  • 肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。
    • 1、肘子以腕关节或肘关节为中心切下来的肉,比如说猪肉。
    • 2、不要说没体力,不要说对手肘子硬,不要说球太滑,你只需做基本功。就算对手难缠,就算他小动作多,就算他嘴里不干净,你只需做基本功。
    • 3、杀猪菜、酱肘子、牛蹄筋、、猪肉炖粉条,虽然菜名不讲究,但保证你吃过之后对这些颇为落俗的东北菜念念不忘,新北方菜馆就是宝安东北菜的代表。
    • 4、至于锅巴肉片“咸鲜微酸”,盐煎肉“干香滋润”,东坡肘子“质地软糯”,这些依靠舌尖上的味觉才能品出的细腻质感,同样是菜肴是否标准的重要参考。
    • 5、倘若有人用肘子招待饭食,足以说明贵客临门,因为日常的饮食常常只是黑面包和片状火腿。
    • 6、陈尚书走上前来,命人将千金带出,为二人吃包子、蚶子、肘子、栗子、莲子,意为“五子登科”。

    字义分解

    • 拼音zhǒu
    • 注音ㄓㄡˇ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔EFY
    • 五行

    (名)上臂和前臂相接处向外面突起的部分;胳膊肘儿:~窝|~子。

    • 拼音
    • 注音ㄗˇ
    • 笔划3
    • 繁体
    • 五笔BBBB

    1.  古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人)。

    2.  植物的果实、种子:菜子。瓜子儿。子实。

    3.  动物的卵:鱼子。蚕子。

    4.  幼小的,小的:子鸡。子畜。子城。

    5.  小而硬的颗粒状的东西:子弹(dàn)。棋子儿。

    6.  与“母”相对:子金(利息)。子母扣。子音(辅音)。

    7.  对人的称呼:男子。妻子。士子(读书人)。舟子(船夫)。才子。

    8.  古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔子。先秦诸子。

    9.  地支的第一位,属鼠:子丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

    10.  用于计时:子时(夜十一点至一点)。子夜(深夜)。

    11.  封建制度五等爵位的第四等:子爵。

    12.  附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗子。乱子。胖子。

    13.  个别量词后缀(读轻声):敲了两下子门。

    14.  姓。