即魔芋。

唐段成式《酉阳杂俎·草篇》：“蒟蒻，根大如椀，至秋叶滴露，随滴生苗。” 明李时珍《本草纲目·草六·蒟蒻》：“蒟蒻出蜀中， 施州亦有之，呼为鬼头， 闽中人亦种之。宜树阴下掘坑积粪。春时生苗，至五月移之。长一、二尺，与南星苗相似，但多斑点，宿根亦自生苗。”

蒟酱与蒻草的合称。

《文选·左思＜蜀都赋＞》：“其圃则有蒟蒻、茱萸。” 刘良注：“蒟，蒟酱也。缘树而生，其子如桑椹，熟时正青，长二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，温调五藏。蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之， 蜀人珍焉。”

植物名。天南星科蒟蒻属，多年生草本。原产于我国。地下有球茎，地上茎长六十至七十公分。叶为掌状复叶，小叶更羽状分裂。夏日，从老茎上生花，呈紫褐色；肉穗花序，有大佛焰苞，形似虎掌及半夏，花轴上部巨大如棒状。球茎可供食用、制淀粉及糊料，亦可制成利尿剂及缓和药。