老豆腐
拼音:lǎo dòu fu
注音:ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性: 名词

老豆腐的意思

词语解释:

老豆腐lǎodòufu

(1) 北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料

hardened bean curd

国语词典:

用锅子煮豆浆,点入盐卤数滴,即逐渐凝固成脑浆状,称为「豆腐脑儿」;其凝固较坚硬的,称为「老豆腐」。

如:「我年纪都这么一大把了,你就别再取笑我,吃我老豆腐!」

网络解释:

老豆腐

  • 老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的传统小吃,产品类似于豆腐脑,但在制作上更复杂,工艺性更强,口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。
  • 老豆腐是山东部分地区的特色早餐,深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;食之香气扑鼻,有肉味而不腥,有辣味而不呛。
  • 字义分解

    • 拼音lǎo
    • 注音ㄌㄠˇ
    • 笔划6
    • 繁体
    • 五笔FTXB

    (1)(形)衰老;年岁大

    (2)(名)老年人(常用作尊称):敬~院|扶~携幼。

    (3)(动)〈口〉婉辞;多指老人死亡(必带“了”):隔壁前天~了人。

    (4)(形)很久以前就存在的:~厂|~朋友。

    (5)(形)陈旧:~脑筋|~机器。

    (6)(形)原来的:~脾气|~地方。

    (7)(形)(蔬菜)长得过了适口的时期:油菜太~了。

    (8)(形)(食物)火候大:鸡蛋煮~了。

    (9)(形)(某些高分子化合物)变质:~化|防~。(形)富有经验;老练:~手|~于世故。(副)长久:~主顾。(副)经常:人家~提前完成任务;咱们呢!(副)很;极:~早|~远。(形)〈口〉排行在末了的:~儿子|~妹子。前缀;用于称人、排行次序、某些动植物名:~化|防~。(形)富有经验;老练。

    • 拼音dòu
    • 注音ㄉㄡˋ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔GKUF
    • 五行

    (1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

    (2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

    (3)(名)形状像豆的东西:花生~。

    • 拼音
    • 注音ㄈㄨˇ
    • 笔划14
    • 繁体
    • 五笔YWFW
    • 五行

    (1)(动)腐烂;变坏

    (2)(名)豆腐:~竹|~乳。