冷菜
拼音:lěng cài
注音:ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ

冷菜的意思

词语解释:

冷菜lěngcài

(1) 凉菜

cold dish

网络解释:

冷菜

  • 冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
    • 1、将小米煮熟,捞于凉天水或冷水中,炎热的夏天中午,配冷菜或饼子食用。
    • 2、酒桌上只有四个冷菜,一壶淡酒,众人坐下后,不明所以,卢象升也不客气,单刀直入,说军中缺少钱粮,士兵无饷,无法远出作战,让在座的士绅们慷慨解囊相助。
    • 3、当年宴会是“四菜一汤”,除冷菜拼盘外,热菜为芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
    • 4、餐饮业的快速发展,各种烹饪赛事的推动,有力地促进了冷菜造型技艺水平的发展。
    • 5、一个冷菜、一个汤、五个热菜和两种点心。
    • 6、光棍累,单枪匹马创事业;光棍苦,冷菜凉饭亲自做;光棍烦,征婚相亲无止休;光棍悲,他人成双我独单。自强独立男儿,知心爱人不用愁,光棍节快乐来临,让你爱情驾到,幸福势不可。

    字义分解

    • 拼音lěng
    • 注音ㄌㄥˇ
    • 笔划7
    • 繁体
    • 五笔UWYC

    (1)(形)温度低;感觉温度低

    (2)(动)〈方〉使冷(多指食物)

    (3)(形)不热情;不温和

    (4)(形)寂静;不热闹

    (5)(形)生僻;少见的

    (6)(形)不受欢迎的;没人过问的

    (7)(形)乘人不备的;暗中的;突然的

    (8)(Lěnɡ)姓。

    • 拼音cài
    • 注音ㄘㄞˋ
    • 笔划11
    • 繁体
    • 五笔AESU
    • 五行

    (1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:种~|野~。

    (2)(名)专指油菜:~子|~子油。

    (3)(名)经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品:荤~|川~。