酸菜
| 拼音： | suān cài |
| 注音： | ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ |
| 词性： | 名词 |
酸菜的意思
词语解释：
酸菜
(1) 白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”
英
引证解释：
⒈ 白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
引沈从文《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
魏巍《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫日本烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
国语词典：
先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。
词语翻译
英语
德语
法语
网络解释：
酸菜 （食品）
- 1、酸菜还是不可或缺的调味品，像脆苦的煮苦菜，粗涩的蒸树叶，粗糙的糠馃垒，都是难以下咽的粗饭儿，吃这些都离不开酸菜作佐料。
- 2、乡亲们拿出棒渣粥、贴饼子、酸菜盛情招待电影放映员们，这是他们能拿出的最饭菜，与此同时，准备放电影的小广场上，早已挤满了人。
- 3、哦，对了，酸菜鱼是本餐厅的招牌菜之一，不过有占点辣。
- 4、最佳装束：“愚”网装；最佳美食：酸菜“愚”；最佳音乐：“愚”人码头；最佳舞伴：美人“愚”；最佳祝福：愚人节快乐！
- 5、山区居民还有以腌酸菜汤代醋的习惯。
- 6、合理搭配酸菜，要选择吸油量低的，不要一味追求低热量食物，也可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的放入清汤锅，吸油量低的则放入麻辣锅中。
字义分解
- 拼音suān
- 注音ㄙㄨㄢ
- 笔划14
- 繁体酸
- 五笔SGCT
- 五行金
(1)（名）醋味：醋～。
(2)（名）能在水溶液中产生氢离子的化合物的统称：硫～｜盐～。
(3)（名）像醋的气味或味道：～梅｜～梅汤。
(4)（形）悲伤：悲～｜～楚。
(5)（形）旧时讥讽文人迂腐：～溜溜。
(6)（名）因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：腰～背痛。