烫面
拼音:tàng miàn
注音:ㄊㄤˋ ㄇ一ㄢˋ

烫面的意思

词语解释:

烫面tàngmiàn

(1) 用很热的水和的面

dough made with boiling water

国语词典:

用热水和的面。

如:「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释:

烫面

  • 烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
    • 1、从此乡里人与后人就模仿制作,称之为“饺耳”或“饺子”,也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
    • 2、不然吃什么?也有别的啊,炒面烫面牛肉面,还有鸡蛋炒饭鸭蛋炒饭……
    • 3、正在教妇人烫面,打算烙面饼,程处默回来了,三头野羊就被他杀害了,看其中一头,长角瘰疬累累,弯曲盘旋,就知道头羊没能幸免。
    • 4、只见一道白光从天而降,那件兵器的周围几米之内出现了一个大坑,那巨大的灼热,隔着几十米远,也觉得烫面难受。
    • 5、它是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
    • 6、制作方法为开水烫面,肉馅煨鸡汤,全部手制做。

    字义分解

    • 拼音tàng
    • 注音ㄊㄤˋ
    • 笔划10
    • 繁体
    • 五笔INRO

    (1)(动)温度高便感觉疼痛。

    (2)(动)利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其它变化:~面|~饭。

    (3)(形)物体温度高:火~|水~。

    (4)(动)指烫发;用热能或药水使头发卷曲美观:冷~|~发。

    • 拼音miàn
    • 注音ㄇㄧㄢˋ
    • 笔划9
    • 繁体
    • 五笔DMJD

    (1)(名)头的前部;脸:~孔。

    (2)(动)向着:背山~水。

    (3)(名)物体的表面;有时特指某些物体的上部的一层:水~|地~|桌~|~儿。

    (4)(动)当面:~谈|~洽。

    (5)(名)东西露在外面的那一层或纺织的正面:鞋~|~儿。

    (6)(名)几何学上称线移动所成的形迹;有长有宽;没有厚:平~|~积。

    (7)(名)部位或方面:正~|片~。

    (8)(助)方位词后缀:上~|前~|外~|西~。

    (9)(量)用于扁平的物件:一~镜子。

    (10)(量)用于会见的次数:一~镜子。

    (11)(名)粮食磨成的粉;特指小麦磨成的粉:白~|豆~。

    (12)(名)(~儿)粉末:药~儿。

    (13)(名)面条:挂~|切~。

    (14)(形)〈方〉指某些食物纤维少而柔软:~瓜。