蒜泥
| 拼音： | suàn ní |
| 注音： | ㄙㄨㄢˋ ㄋ一ˊ |
| 词性： | 名词 |
蒜泥的意思
词语解释：
蒜泥
(1) 把蒜捣烂如泥状叫蒜泥，用来拌菜或蘸菜吃
英
引证解释：
⒈ 捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。
引《水浒传》第四回：“那庄家连忙取半隻熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。”
国语词典：
将蒜头捣成泥状，可用以佐食或调味。
网络解释：
蒜泥
- 1、凉拌式的吃法，把搅团盛在碗里，然后各人根据自己的口味寡淡，选择放入，油泼辣子、油泼蒜泥、花椒盐巴水煮醋，剁青椒有时加一点香菜或者嫩韭菜。
- 2、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
- 3、将是日出炉的法棍斜向切片，平底煎锅里烧热橄榄油，加黄油、蒜泥炒香，再将切片法棍煎香，也就诞生了传说中的简易版法式蒜香包，取出备用。
- 4、炒锅留底油，下入葱末、姜末，加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐，勾粉芡，放入蒜泥，打上明油，起锅浇在鱼身上即成。
- 5、有酱豆腐汁儿、韭菜花儿、蒜泥、辣椒油、香菜等。
- 6、担担面的调料格外丰富，有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。
字义分解
- 拼音suàn
- 注音ㄙㄨㄢˋ
- 笔划13
- 繁体蒜
- 五笔AFII
- 五行木
(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。
(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。